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更新時間：2025.05.10
高中部一樓廚房油煙凈化器更換工程項目需求

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高中部一樓廚房油煙凈化器更換工程項目需求 一、對投標人資質要求 1．投標人必須是在中華人民共和國境內注冊的獨立法人和具有獨立承擔民事責任的能力， 且為深圳市政府采購中心注冊供應商 （請?zhí)峁┫嚓P證明材料復印件， 并加蓋公章）；隸屬于同一 集團公司的母公司、 子公司及獨立經營網點只允許其中一家公司參與投標。 不允許掛靠和轉包， 不接受聯(lián)合體投標。 2．截止開標時間止，未被深圳市各級政府采購主管部門行政處罰（指禁止參與政府活動 且在有效期內）的投標人。 3． 參加本次投標活動前 3 年內，在經營活動中無重大違法記錄聲明函； 4． 參與政府采購項目投標供應商近三年內無行賄犯罪承諾函； 5． 誠信承諾函（一旦材料作假舉報查實，將取消中標資格并在三年內不得參加學校采購 活動）； 二、須提供資料 ：（以下資料均須加蓋公章） 1．企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照及副本（含注冊資本、經營范圍截圖） ，經營范圍須有與所投項目

廚房完整規(guī)范

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廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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