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更新時(shí)間：2025.05.04
廚房油垢及其清洗劑配方設(shè)計(jì)探討

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廚房油垢的組成及其形成過程非常復(fù)雜,而且大部分都很難使用一般的清洗劑去除。探討了廚房油垢的去除機(jī)理、廚房油垢清洗劑的配方設(shè)計(jì)及其三大主要成分:溶劑、堿及表面活性劑的主要性質(zhì)及它們?cè)谂浞街衅鸬降淖饔?。最后采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 4348—2012《廚房油垢清洗劑》中的去污力測(cè)試方法對(duì)這三大主要成分對(duì)廚房油垢清洗劑去污力的影響進(jìn)行了試驗(yàn)論證,結(jié)果表明每個(gè)成分對(duì)產(chǎn)品的去污力都有不同程度的貢獻(xiàn),所以最佳的廚房油垢清洗劑配方設(shè)計(jì)是將3種主要的功效原料進(jìn)行合理的復(fù)配。

清洗劑的分類

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清洗劑的分類 常用的清洗劑可有不同的分類方法。 例如按其化學(xué)組成可分為無機(jī)化學(xué)清洗劑和 有機(jī)化學(xué)清洗劑； 按其中有的清洗劑可能對(duì)不同的污垢有不同的作用， 或?qū)ν?種污垢具有兩種或兩種以上的作用，則應(yīng)按其在一般情況下的主要作用歸類。 1．水和非水溶劑 污垢的溶劑是指那些能把清洗對(duì)象的污垢以溶解或分散的形式剝離下來， 且沒 有穩(wěn)定的、化學(xué)組成確定的新物質(zhì)生成的物質(zhì)。它包括水及非水溶劑。 (1)水： 水是自然界存在的，也是最重要的溶劑。在工業(yè)清洗中，水既是多數(shù) 化學(xué)清洗劑的溶劑， 又是許多污垢的溶劑。 在清洗中，凡是可以用水除去污垢的 場(chǎng)合，就不用非水溶劑及各種添加劑。 (2)非水溶劑： 非水溶劑包括烴與鹵化烴、醇、醚、酮、酯、酚等及其混合物 于它主要用于溶解有機(jī)污垢，如油垢及某些有機(jī)化合物垢。 2．表面活性劑 其分子中同時(shí)具有親水的極性基團(tuán)與親油的非極性基團(tuán)，當(dāng)它的加入量很少 時(shí)，即能大大降

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