酒店設(shè)計指南
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酒店設(shè)計指南
一、 總體要求
1、 功能布局 :
指導(dǎo)思想:布局合理,方便客人使用,有利于經(jīng)營管理和服務(wù);
(1)客人與員工通道分流,物流暢通,有專供服務(wù)人員使用
的通道,高層建筑應(yīng)分設(shè)客用、員工電梯(具備消防功
能),數(shù)量滿足垂直交通要求(約 70間一部);
(2)各主要公共區(qū)域均設(shè)有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間;
(3)公共區(qū)域有殘疾人專用通道及衛(wèi)生間;
(4)建筑高度超過四層應(yīng)配有客用電梯;
(5)廚房與餐廳間要能隔音、隔氣味、隔熱;廚房布局應(yīng)符
合餐飲業(yè)衛(wèi)生許可要求;
(6)電腦機房、電話機房可以布置在一個房間內(nèi), 方便管理;
(7)消防中心、監(jiān)控中心、背景音樂、衛(wèi)視機房布置在一個
房間內(nèi),方便管理、使用。
(8)大堂接待區(qū)域應(yīng)設(shè)置貴重物品寄存處和行李間。
2、 結(jié)構(gòu)要求:
為了滿足客房面積要求,三星級酒店柱距應(yīng)不小于 7.6米,
四星級酒店柱距不小于 8.0