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更新時間：2025.06.14
廚房工作流程 (2)

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一、準(zhǔn)備工作 1、樣品配份擺放： (1)各灶廚師將自己所分工負(fù)責(zé)的菜肴品種， 按標(biāo)準(zhǔn)菜譜中規(guī)定的投料標(biāo)準(zhǔn)和刀工要求進(jìn) 行配份， 將一只配份完整菜肴的各種原料按主、 輔料的順序依此碼放于規(guī)定的餐具中， 然后 用保鮮膜封嚴(yán)，作為菜肴樣品。 (2)將自己加工好的所有菜肴樣品擺放于餐廳冷藏式展示柜劃定的區(qū)域內(nèi)， 并放好價格標(biāo) 簽。 (3)樣品的碼盤、擺放要美觀大方，引人注目。 (4)要保持好各自展示柜內(nèi)樣品擺放區(qū)域的干凈衛(wèi)生。 (5)在展示柜內(nèi)樣品擺放的數(shù)量為 2~3 份，樣品的加工與擺放必須在規(guī)定的時間內(nèi)完成。 具體時間是：上午： 10：30； 下午： 5：00 2、工具準(zhǔn)備 (1)檢查爐灶：通電通氣檢查爐灶、油煙排風(fēng)設(shè)備運轉(zhuǎn)功能是否正常，若出現(xiàn)故障，應(yīng)及 時自行排除或報修。 (2)爐灶用具：將手勺放入炒鍋內(nèi)，將炒鍋放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，墊布放入炒鍋 左側(cè)，炊帚、筷子、抹布等用具備好，放

售樓中心、樣板房服務(wù)工作流程.

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售樓中心、樣板房服務(wù)工作流程 第一節(jié) 售樓中心、樣板房服務(wù)接待及流程 為了完善前期營銷服務(wù)體系的整個流程，體現(xiàn)出前期營銷服務(wù)體系的現(xiàn)代 化管理及人 性化服務(wù)。確保整個樓盤的銷售服務(wù)水平達(dá)到服務(wù)要求及標(biāo)準(zhǔn)，協(xié) 助銷售部做好后勤服務(wù) 保障工作，給參觀樓盤客人提供一個舒適、優(yōu)雅的環(huán)境， 做到貼心、用心、細(xì)心。 一、服務(wù)接待要求： （一） 、一級接待： 1、一級接待是指由營銷總監(jiān)、 公司領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)， 并致電重點接待的客人、 參觀團隊或新聞 媒介； 2、項目經(jīng)理及客服主管、 秩序維護(hù)隊隊長均到售樓部門口迎接， 陪同 參觀介紹，直至領(lǐng) 導(dǎo)和客人參觀完畢上車離開； 3、 沿售樓中心入口處增設(shè) 4-8 名形象崗（根據(jù)現(xiàn)場配備的服務(wù)人數(shù)確 定）敬禮迎接， 離 開時在路口列隊行舉手禮歡送。 4、準(zhǔn)備冰凍（夏天）的瓶裝礦泉水和小毛巾供客人使用 （根據(jù)現(xiàn)場情 況適時遞送給客人） ； 5、 通知售樓中心、樣板房客服員

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