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更新時(shí)間：2025.05.03
學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度

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學(xué)生營養(yǎng)食品儲(chǔ)藏室管理制度 為確保蛋奶面包儲(chǔ)存管理規(guī)范， 責(zé)任明確，特制定以下制度： 1． 學(xué)校設(shè)置專用的儲(chǔ)藏室， 配備好儲(chǔ)存設(shè)備， 確保食品儲(chǔ) 藏安全衛(wèi)生。 2． 管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)， 積極認(rèn)真的完成好儲(chǔ)存管 理工作。 3． 入庫食品必須認(rèn)真檢查， 不能有破蛋入庫， 更不能有過 期、變質(zhì)、污染牛奶、面包入庫。入庫的物品應(yīng)認(rèn)真登記， 必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)。 4． 實(shí)行索證登記制度， 每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn) 品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。 5． 每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為三天。 6． 出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí) 間。 7． 加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督， 任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入 儲(chǔ)藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與工作無關(guān)的事。 8． 冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋奶面包以外的食品和物品。 9． 做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生

設(shè)備衛(wèi)生管理制度_設(shè)備衛(wèi)生管理制度規(guī)范

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設(shè)備衛(wèi)生管理制度 _設(shè)備衛(wèi)生管理制度規(guī)范 設(shè)備衛(wèi)生管理制度 _設(shè)備衛(wèi)生管理制度 規(guī)范 為提高生產(chǎn)效率及設(shè)備使用率，以確保品質(zhì)、延長其使用壽命，應(yīng)制定規(guī)范的 設(shè)備衛(wèi)生管理制度。下面小編為大家整理了有關(guān)設(shè)備衛(wèi)生管理制度的范文，希望對(duì) 大家有幫助。 設(shè)備衛(wèi)生管理制度篇 1 一 .目的 為了使公司對(duì)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理進(jìn)行有效控制，確保設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，特制定 本制度。 二 .適用范圍 適用于公司設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生 三 .工作程序 1.食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理 布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。 2.配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照 明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄 物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。 3.有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與

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